麺は偉大だ！。地元民でも殆ど食べないきしめんだったけど。 [人生初めての入院生活]
本日のお昼は名古屋名物の「きしめん」でした。簡単に言うと、うどんの平べったいやつです。
冷やしきしめん、いわゆる「ザルきし」ってやつです。ちなみにおかずはカジキです。
実はここ名古屋近辺の地方でも、きしめんを食べることはほとんどありません。というか、きしめん屋さんなんてのがありません。なぜ名古屋名物になったのか謎です。
私は愛知の三河地方（名古屋の隣）に来て40年以上経ちますが、いままできしめんを食べたのは10杯以下です。
しかも店へ食べにいったのではなく、そのほとんどが名鉄名古屋駅のホームにある立ち食いきしめんでした。
歯ごたえのない平べったい麺に甘ったるい醤油だし、ちょこっとのったほうれん草に、ゆらゆら揺れる鰹節。
さぬきうどんが大好きなわたしにとって、決しておいしいとおもえないのでした。
しかし、今日のは美味しかったです。麺がつやつや。ゆで加減もばっちり。
なるほど、この麺にはザルが合うんだ。のどごし抜群だし。
退院したらザルきしも選択肢に入れよっと。
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きしめん、実態はそうなのですか。
私は確か、大昔に実家から下宿先に戻る途中に、国鉄（笑）名古屋駅のホームの立ち食いで食べましたが、非常に美味しかった記憶があります。
故郷の山梨には、同じく平たいうどんのような、「ほうとう」がありますが、どちらも長いこと食べてないですねえ・・・
by 二兎を追う男 (2012-05-04 23:44)
二兎を追う男さまありがとうございます。
今だと新幹線ホームですね。確かに美味しいのですが、わたしはそばを選びます。
ほうとうは味噌煮込みと同じゆで方(汁に直接生麺を放り込む)ですので、きしめんとは別物です。
あ、味噌煮込み食べたくなっちゃった。
by MHR (2012-05-05 03:57)
名古屋駅のホームのきしめんは・・・学生時代にはお世話になっていました。毎日おやつに食べていた覚えが・・・＾＾）
by さる１号 (2012-05-05 06:54)
さる1号さまありがとうございます。
立ち食いは安くていいですよねー。
by MHR (2012-05-05 19:16)