食欲不振の救世主。味噌煮込みご飯？

入院していると、時間が決まった薄味の病院食、便秘、運動不足と重なって、食欲がなくなってきて、白いご飯を食べることが苦痛になってきます。
そんな時にはこれを作ります。

味噌煮込みご飯(もどき)


ここら辺ではポピュラーな、20食入りのインスタントの生味噌タイプの赤だし味噌(左)と同封の乾燥具材(右:豆腐とワカメと長ネギの3種類)をご飯にのせてお湯を注ぐだけですが、ご飯が入っているのでお湯がちょろっとしか入らず、むちゃくちゃ濃い味噌煮込み風になります。(マルサンは地元の味噌メーカーです。)

これが白味噌だったら塩辛くて食べられたもんじゃないですが、赤味噌は見た目から想像できないほど塩分が薄いので、旨味のあるちょうどいい濃さになってしまうのです。
味噌煮込みうどんもどきですが美味しいですよー。(中部地区限定の味？)

コメント 1

これは美味しそう。
できる事なら煮込んで玉子を落としたいですねー
by さる１号 (2012-04-24 06:07)